冻结僵尸的核心机制依赖于特定植物的技能运用，其中冰冻生菜是最基础且关键的冻结单位。该植物属于一次性消耗品，种植后可立即冻结接触到的单个僵尸8秒，期间僵尸无法行动且受到攻击时伤害加成。需注意其冷却时间较长，需合理规划使用时机。另一种常用植物是冰西瓜投手，其普通攻击附带减速效果，释放能量豆大招时能全屏冻结僵尸4秒，适合应对尸潮。冰龙草同样具备群体冻结能力，但攻击范围较小，需配合防御植物使用。
冻结战术的实施需要结合场地布局与植物搭配。在陆地关卡优先将冰冻生菜种植于前排，配合高伤害植物如豌豆射手或辣椒炮手形成输出链。水面关卡需搭配荷叶使用，同时注意潜艇僵尸的突袭。地刺王与钢地刺能有效应对冰车僵尸，避免冻结区域被破坏。能量豆应保留给冰西瓜投手或冰龙草，在僵尸密集时释放可瞬间扭转战局。部分关卡要求完成冻结僵尸次数的任务，需刻意保留低级僵尸延长冻结时间。
面对巨人僵尸时，冻结仅能暂停其行动无法打断投掷动作，需配合樱桃炸弹等高爆发植物。飞行类僵尸如海鸥僵尸不受地面冻结影响，需使用冰龙草或寒冰菇控制。滚桶僵尸和机甲僵尸需优先冻结并快速击破其装备。冰冻效果无法作用于BOSS级单位，但能延缓其召唤杂兵的速度。在无尽模式中，冻结组合需加入火龙草等火系植物破除冰冻僵尸的冰甲
