地窖是提升酒类品质的重要设施，但取出酒的操作需要根据酒的品质状态采取不同方式。当地窖中的酒达到最高品质（铱星品质）时，直接右键点击酒桶即可取出成品；若未达到最高品质却需要提前取出，则必须使用斧子、镐子或锄头等工具敲击酒桶才能取出内容物。这两种操作机制对应着不同的酿造阶段需求，玩家需根据实际收益规划选择合适时机操作。
建造地窖本身需要完成房屋的三次升级，最终在木匠罗宾处花费10万金币加装。地窖位于厨房下方，初始配备33个酒桶，最多可放置189个。酒桶只能在地窖内发挥陈酿效果，放置在外界则无效。将基础酒类放入酒桶后，普通品质提升至银星需14天，银星至金星再需14天，金星至铱星则需28天，完整周期约两个季节。这种时间跨度要求玩家合理安排酿造批次。
酒桶的运作原理是逐步提升物品价值，从金星品质升级为铱星品质时价值会翻倍。用工具强制取出未完成陈酿的酒会中断品质提升进程，但酒桶本身不会被破坏，取出酒后只需再敲击一次即可回收酒桶重新使用。这种设计既保留了操作灵活性，也避免了资源浪费，玩家可以自由调整酿造策略。
实际操作中建议优先选择高基础价值的酒类进行陈酿，如果酒、上古水果酒等。地窖管理的核心在于平衡时间成本与收益最大化，铱星品质虽能带来最高利润，但考虑到游戏内时间流速，适时取出金星品质的酒有时更具效率。酒桶的摆放密度也影响操作流畅度，建议采用从内到外的摆放方式以优化空间利用率。
